Bursa’da bir fırıncı, dedesinden miras kalan 92 yıllık geleneği yaşatmaya devam ediyor. Her yıl Ramazan ayında çocuklar için özel olarak hazırladığı tabanca, kılıç, testi ve telefon şeklindeki poğaçaları üretmekte.
Bursa’nın Osmangazi ilçesinde bulunan Yerkapı Mahallesi’nde fırıncılık yapan Satılmış Uyar, 4 kuşak önceki dedesinin başlattığı geleneği sürdürerek, bu eşsiz lezzetleri yapmaktadır. Hamurdan şekil vererek oluşturduğu tabanca, telefon, testi ve kılıç biçimindeki poğaçalar, Ramazan ayında aileler tarafından oruç tutan çocuklara hediye ediliyor. Bu özel şekilli poğaçalar, çocuklar için büyük bir sevgi kaynağı olurken, oruç tutmalarını teşvik ediyor.
Mahalledeki çocuklar, Ramazan ayında hazırlanan iftariyelikleri sabırsızlıkla beklediklerini ifade eden Satılmış Uyar, “Ramazan ayında özel olarak iftariyeliklerimiz var. Bu fırında 4. kuşak işletmecisiyiz. Hazırladığımız bu ürünler, çocukların oyuncağıdır; onlar öğle saatine kadar süren oruçlarını tutarak ‘kazan orucu’ kavramını yaşarlar. İftariyeliklerimiz, onların küçük bir mükafatıdır. Kız çocuklarına testi, erkek çocuklarına ise tabanca ve kama şeklinde poğaçalar hazırlıyoruz. Çocuklar bu lezzetleri çok seviyor ve bu yüzden Ramazan ayını iple çekiyorlar” şeklinde konuştu.
Çocuklar, geleneksel fırında hazırlanan bu ilginç iftariyelikleri büyük bir heyecanla alarak, oruçlarını bu poğaçalarla açmanın mutluluğunu yaşıyor. – BURSA
