Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Gıda İşletme Bölümü Öğretim Görevlisi Mesut Kaplan, Bilecik gastronomisi açısından kaydedilen önemli bir gelişmeyi duyurdu. Kaplan, “Güllaç için ‘Geleneksel Ürün Ad’ tescil başvurusu yapıldı” şeklinde bilgi verdi.
Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası ile Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi’nin ortak çalışması sonucu, Türkiye’nin zengin tarihi ve gastronomik mirasının önemli bir unsuru olan güllaç için ‘Geleneksel Ürün Ad’ tescil başvurusunun gerçekleştirildiği belirtildi.
Başvuru ile ilgili detayları aktaran Meslek Yüksek Okulu Gıda İşletme Bölümü Öğretim Görevlisi Mesut Kaplan, “Bu girişim, Türkiye’nin kültürel ve gastronomik değerlerinin korunması açısından son derece kıymetli. Güllaç, 15. yüzyıldan bu yana Ramazan aylarının sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Hafifliği, eşsiz tadı ve tarihi geçmişiyle nesilden nesile aktarılan bu geleneksel tat, artık ‘Geleneksel Ürün Adı’ tesciliyle korunmuş olacak. Bu tescil süreci, güllacın özgün yapısının korunmasını ve ülkemizin gastronomi turizmine önemli katkı sağlamasını hedefliyor. Ayrıca, yerel üreticilerin teşvik edilmesi ve geleneksel ürünlerin ekonomik değerinin artırılması açısından da büyük bir önem arz etmekte” ifadelerine yer verdi. – BİLECİK
